Home » Posts tagged origin Greece

Tzatziki

Serves 4 to 6 ½ a large cucumber | komkommer 2 cloves of garlic | knoflook 2 tablespoons quality extra virgin olive oil | olijfolie 1 x 500g tub of strained Greek yoghurt | Griekse yoghurt 1 small bunch of fresh dill | dille (dill eo) a few...
Continue reading

Beef Kabobs (Souvlaki)

Kabobs | Souvlaki 1 kg sirloin | rundvlees lendelap, bieflap 2 red bell peppers | rode paprika 1 pint cherry tomatoes | tomaten 2 small zucchini | courgette 1 large red onion | rode ui Marinade 1/4 cup olive oil | olijfolie 3 tablespoons lemon juice | citroensap...
Continue reading

Baked feta with tomatoes and olives

ingredients feta | feta cherry tomatoes, halved | kerstomaatjes minced garlic | knoflook thinly sliced red onion | rode ui thinly sliced red pepper | chili pepers Kalamata olives, pitted and halved | olijven chopped parsley | peterselie chopped basil | basilicum | basil eo chopped oregano |...
Continue reading

Moussaka

Vegetables | Groenten potatoes | aardappelen 5 tablespoons olive oil | olijfolie 1 onion | ui 1 zucchini | courgette 1 eggplant | aubergine thyme | thijm salt | zout pepper | peper Meat | gehakt 1 onion | ui 2 tablespoons olie oil | olijfolie 1 clove...
Continue reading

Pita Bread inspired by Akis Petritzikis

camp'n food
Ingredients | Ingrediënten Yeast 2 tsp, Sugar 1 tsp, Milk 160 ml, Water 80 ml: mix together and set aside for 5 min | Gist, Suiker, Melk, Water: mix en zet opzij voor 5 min Flour 320 g, 1 tsp sal,t 1 tsp chopped fresh thyme: mix to...
Continue reading

Chicken Souvlaki

Lunchclub
Ingredients | Ingrediënten chicken breasts | kippendijen of kipfilet red onion | rode ui olive oil | olijf olie white wine vinager | witte wijnazijn garlic | knoflook rosemary (eo) | rozemarijn thyme (eo) | thijm salt, pepper | zout, peper naar smaak (eo) alternatively use a drop...
Continue reading

Moussaka – a la mamma

Ingredienten1 pond rundergehakt1 middelgrote ui, gesnipperdpaar teentjes knoflookolijfoliebouillonpoeder of peper en zouttomaten uit blik of verse tomatenauberginebechamelsauskaas (feta) Bereiding Aubergine in plakken snijden, met zout bestrooien en laten liggen. Klein beetje olijfolie in de pan, heet laten worden. Vlees erbij, rul bakken, ui en knoflook erdoor. Bouillonpoeder of...
Continue reading

Griekse Maaltijd Salade

Lunchclub
Ingredients | Ingrediënten – 1 pot witte bonen (400 g) – 1/2 komkommer – 3 tomaten – 1/2 rode ui – 80 gram feta, in blokjes – 10 groene olijven, ontpit – 3 eetlepels rode wijn azijn – 2 eetlepels olijfolie – 1 theelepel gedroogde oregano – versgemalen...
Continue reading

Griekse Witte Bonen Salade

Lunchclub
Ingredients | Ingrediënten 1 blik witte bonen (ca. 500 gram) 1 teen knoflook 3 eetlepels olijfolie Citroensap Oregano 1 komkommer 4 tomaten 1 rode ui 1 groene en 1 gele paprika 1 little gem of klein slakropje 10 zwarte olijven zonder pit 75 gram verse geitenkaas tip: gebruik...
Continue reading