Home » Posts tagged origin Asia

Pho Ga ” Vietnamese Kippensoep

Ingredienten Chicken | KipPho Noodles | NoodlesStar Anise EO | Ster anijsCoriander EO Seeds |CoreanderOnions | Ui Ginger EO | GemberDaikon Radish |Sweet Basil (or Thai Basil) | Thaise BasilicumBean Sprouts | TaugehSpring Onions | Bosui, LenteuiChilli Peppers | Chili peperLime EO | LimoenShallots | SjalottenFish Sauce |...
Continue reading

Sajoer Lodeh

runderbouillon rode pepers ui knoflook tahoe stukje laos trassi daon salam petehbonen ketoembar | cilantro djinten | cummin kemiri runder bouillon blokje sperziebonen spitskool gula djawa  santen Ik kook met olie!
Continue reading

Tosti Mumbai style

Ingredients | Ingrediënten   2 slices bread | sneetjes witbrood farmers cheese grated or sliced | boeren belegen kaas, geraspt of plakjes 1 sliced tomato | tomaat gesneden some bombay onion, thinly sliced | wat rode ui in ringen some cummin powder | mespunt komijnpoeder some cilantro |...
Continue reading

Pork Nilaga Soup

Ingredients | Ingrediënten for Filipino Pork Nilaga Soup (Boiled Pork with Bok Choy and Potato) ¾ lb. pork shoulder, cut into cubes | 2 ons schouder karbonade 1 large baking potato | 1 grote aardappel 2 bunches baby bok choy | pak soy 1 medium yellow onion | middelgrote ui 2...
Continue reading

Noodles inspired by David Chang

Lunchclub
      Definitely inspired! Well, you know how to make a chicken soup, right? Chicken | Kip Bay leaves | Laurier blad Lemongrass (eo) | Citroengras Clove (eo) | Kruidnagel Cinnamon (eo) | Kaneel Rosemary (eo) | Rozemarijn Ginger (eo) | Gember Star anise | Ster anijs...
Continue reading

Pisang goreng

Ingrediënten1 ei3 eetlepels bloem1 eetlepel suikerzout (mespuntje)2 zakjes vanillesuiker2 a 3 bakbananenolie BereidingMaak een dik egaal beslag van ei, bloem, suiker, zout, vanillesuiker en water.Bananen in schuine plakken snijden (ongeveer 5 plakken uit 1 banaan) en door het beslag halen. Bak de bananen goudbruin in de olie. Serveren...
Continue reading

Pindasaus

Ingrediëntenuioliepindakaasmarinade van satehketoembar (koriander)klappermelk of blokje santensambalcitroensap, azijn of asemwaterbakje suiker en water BereidingUi snipperen en fruiten in bodempje olie. Pindakaas erbij en de marinade van het vlees. Overige Ingrediënten toevoegen.
Continue reading

Pangsit goreng

Ingrediënten4 pangsit vellen8 teentjes knoflook100 g varkensgehakt100 g garnalengehaktzout1 afgetsreken eetlepel fijngesneden prei1 afgetsreken eetlepel fijngesneden selderijwaterbloemolie BereidingVlees, groenten en kruiden goed door elkaar kneden.De pangsit vellen in vieren verdelen. Leg op ieder lapje een theelepel van het goed fijngstampte mengsel. Vouw de lapjes als een driehoek en...
Continue reading

Omelet

Ingrediëntentahoeui (beetje)knoflook (beetje veel)eierenketjap BereidingTahoe fijnhakkenUi en knoflook fruiten. Omelet bakken, Tahoe erdoor
Continue reading

Nasi goreng

Ingrediëntengekookte afgekoelde rijst (van gisteren is ideaal)gesnipperde uisambalspekblokjeseieventueel fijngesneden prei of paprika BereidingBak de spekblokjes uit in een koekenpanFruit de ui (en prei of paprika)Doe spek en sambal bij de gefruite ui. Roer de rijst er goed doorheenVoeg een rauw ei (eventueel vooraf losgelopt) toe en roer dit...
Continue reading

Lotek

Ingrediënten100 g andijvie100 g chinese kool150 g sperziebonen100 g taogeh 1 flinke aardappel5 eetlepels pindakaas1/2 eetlepel sambal oelek1 theelepel kurkuma2 eetlepels tamarinde uit een potje BereidingSchil de aardappel en kook hem gaar. Was de andijvie. Maak de kool schoon en snijd hem fijn. Blancheer andijvie en kool apart...
Continue reading

Soto Ajam

Ingredienten | Ingredients 5 kippenbouten | chicken legs boemboe soto olie | oil 1 takje sereh | lemongrass in plaats van boemboe soto, maak je het zelf | DIY boemboe soto ui | onion knoflook | garlic koenjit | kurkuma sereh | lemongrass zout | salt selderie |...
Continue reading