Home » Posts tagged Clove EO

Noodles inspired by David Chang

Lunchclub
      Definitely inspired! Well, you know how to make a chicken soup, right? Chicken | Kip Bay leaves | Laurier blad Lemongrass (eo) | Citroengras Clove (eo) | Kruidnagel Cinnamon (eo) | Kaneel Rosemary (eo) | Rozemarijn Ginger (eo) | Gember Star anise | Ster anijs...
Continue reading

Hachee

Ingrediënten rundvlees (riblappen, borstvlees) bloem peper zout boter om in te bakken uien laurierblad kruidnagel azijn (of appelsap) Bereiding Rundvlees in dobbelsteentjes snijden. Bloem mengen met peper en zout en het vlees erdoor halen. Bruin bakken in boter. Uien, laurierblad en kruidnagel toevoegen. Beetje azijn (of appelsap) en...
Continue reading

Babi pangang

Ingrediënten 2 kilo buikspek met zwoerd 4 eetlepels barbecue kruiden (bv koriander, kurkuma, fenegriek, cayennepeper, venkel, komijn, zwarte peper) 2 1/2 theelepel babi pangng kruiden (5 spices) 10 teentjes knoflook cognac of whisky peper zout Bereiding Maak het zwoerd van het buikspek met ruw papier goed schoon, en...
Continue reading

WILDE GANS MET STOOFPEER EN ROZENBOTTEL

Ingredienten 2 wilde ganzenborsten, peper en zout, 4 stoofpeertjes, ½ liter rode wijn, 1 kaneelstokje, 50 g suiker, 1 kruidnagel, 1 rode ui, 200 g rozenbottelpuree, 30 g suiker, 3 dl azijn, 1 el piment d’espelette of sambal. Bereiding Snijd de borsten van het karkas en kruid ze...
Continue reading