Home » Recepten » Archive by category Vergaderplaats Louisehoeve

Burger | Louise

Ingredients Rundvlees | Beef olijfolie | olive oil yoghurt | natural yoghurt harissa | harissa citroen | lemon olijfolie | extra virgin olive oil munt | fresh mint DRY RUB komijn| cumin seeds koreander | coriander ras el hanout | ras el hanout paprikapoeder | smoked paprika
Continue reading

Chocolade mousse

avocado’scacaopure chocoladekokosmelksiroopCacao om te garneren Kokosmelk + siroop of slagroom Smelt pure chocolade au bain marie Avocado’s in stukken, met kokosmelk, cacao en gesmolten chocolade in blenderSiroop naar smaak toevoegen Verdeel de mousse in kommetjes en laat ze even opstijven Garneren met lobbig geklopte (slag-) room
Continue reading

Wintergroenten

Ingredienten 1,5 kilo knol- en wortelgroenten bijvoorbeeld 250 g winterwortel, geschild, in stukken 250 g pastinaak, geschild, in stukken 500 g aardperen, geschild, in stukken 500 g zoete aardappel, geschild, in stukken 3 rode (of gele, of witte) uien, geschild in kwarten 80 g boter2 sinaasappels4 kardemompeultjes2 tenen...
Continue reading

Reebiefstuk met Rode port

Ingrediënten boter sjalotjes wildfond port 1 sinaasappel sap ree of hertenbiefstukken iets om te binden Bereiden In boter verhitten en sjalotjes zachtjes bakken. Op bord scheppen. Fond, port en sinaasappelsap door bakvet roeren en op hoog vuur in ca. 8 minuten inkoken tot een lichtgebonden saus. Intussen reebiefstukken...
Continue reading

Chocolade met Gember en Kokos

2/3 Rijstmelk (maak jezelf bv, alternatief Amandelmelk, Sojamelk, etc) 1/3 Kokosmelk gember, vers of wat bolletjes Wild Orange EO, of Grapefruit EO Staafmixer of blender Koel serveren
Continue reading

Pasta – Louise

Ingrediënten 1 kg gehakt (zelf maken, vlees van Adriana-hoeve) 2-4 uien 2-4 tenen knoflook olijfolie 1-2 paprika trio 2 blikken tomaten (of maak dit zelf van verse tomaten) 2 theelepels oregano (of wat verse) lasagne vellen   tip: gebruik de mixer met vleesmolen, eerst grof, tweede keer fijner....
Continue reading

Tarte Tatin Pear Parmezan Thyme

Ingredients | Ingrediënten 70 g sugar | suiker 50 g butter | boter 3 pears | peren 1 tbsp red wine /or vinegar | rode wijn / azijn thyme | tijm grated parmezan | parmezaanse kaas geraspt puff pastry | bladerdeeg Preheat your oven 220 c Heat the...
Continue reading

Lamsburger | Lambsburger

Ingredients lamsvees | lamb meat olijfolie | olive oil yoghurt | natural yoghurt harissa | harissa citroen | lemon olijfolie | extra virgin olive oil munt | fresh mint DRY RUB komijn| cumin seeds koreander | coriander ras el hanout | ras el hanout paprikapoeder | smoked paprika
Continue reading

Tzatziki

Serves 4 to 6 ½ a large cucumber | komkommer 2 cloves of garlic | knoflook 2 tablespoons quality extra virgin olive oil | olijfolie 1 x 500g tub of strained Greek yoghurt | Griekse yoghurt 1 small bunch of fresh dill | dille (dill eo) a few...
Continue reading

Beef Kabobs (Souvlaki)

Kabobs | Souvlaki 1 kg sirloin | rundvlees lendelap, bieflap 2 red bell peppers | rode paprika 1 pint cherry tomatoes | tomaten 2 small zucchini | courgette 1 large red onion | rode ui Marinade 1/4 cup olive oil | olijfolie 3 tablespoons lemon juice | citroensap...
Continue reading

Salade – Louise

Ingrediënten rucola (groen) tomaatjes (rood) mozzarella (wit) pijnboompitten (even branden) tip: balsamico azijn, monini olijfolie   Salade voor Vergaderplaats Louisehoeve, Team Building
Continue reading

IJs – Louise

Ingrediënten 250 g Mascarpone 125 ml slagroom 125 ml volle melk 100 g suiker merg van half vanillestokje tip: gebruik de ijsmaker voor een heerlijk resultaat. al 24 uur in de diepvries gekoeld   IJs-Louise voor Vergaderplaats Louisehoeve, Team Building
Continue reading

Lasagne – Louise

Ingrediënten 1 kg gehakt (zelf maken, vlees van Adriana-hoeve) bechamel saus 2-4 uien boter 2-4 tenen knoflook bloem olijfolie melk 1-2 paprika trio 2 blikken tomaten (of maak dit zelf van verse tomaten) 2 theelepels oregano (of wat verse) lasagne vellen Roer tot slot wat kaas door de...
Continue reading